Nell'ambito dell'Azione 1.7 P.O. n. 5/2023
“Eccellenze enogastronomiche del territorio del GAL”
Il progetto realizzato dal comune di Milazzo con un contributo del GAL Tirreno Eolie e in collaborazione con l'Area Marina Protetta di Milazzo, si pone come principale obiettivo quello di valorizzare la biodiversità del territorio dell'hinterland milazzese e delle isole Eolie, attraverso proposte gastronomiche sostenibili e di grande qualità.
WORKSHOP
Le “Colture resilienti”
I grani antichi delle isole Eolie, le colture dimenticate nell'hinterland milazzese e la sostenibilità delle colture locali.
WORKSHOP
Il gusto della pesca sostenibile nell'area marina protetta di Milazzo
La gestione dei pesci dimenticati e il sostegno alla pesca sostenibile nell'area marina protetta di Milazzo
I produttori locali
Quindici i produttori locali che hanno offerto le degustazioni all’interno del Convento delle Benedettine: La Macina, Azienda Agricola Mandarano, Azienda Agricola Virgona, Pagnotta è Salute, Ruggeri Olii, Cantine Colosi, Conte Luciese, Azienda Agricola e Zootecnica La Quercia, Azienda Agricola Vasari, Gastronomia Monnalì, Cuoca Per Natura Maria Grazia Pizzuro, Civico 147, Tratto- Bistrot M’Arricriu, Osteria Settiti e Mancia, Ristorante Damare.
Programma
Esposizione
Produttori dei territori mamertini ed eoliani.
16.00 | Saluto delle autorità
Introduzione sulle tematiche del progetto.
Pippo Midili
Sindaco Milazzo
Mario Sfameni
Presidente GAL Tirreno Eolie
Workshop
Le "Colture resilienti" nei territori fragili.
Moderatore
Saro Gugliotta
biologo gastronomo, presidente Associbo
Interventi
Antonello Cincotta
produttore grani antichi eoliani
Daniela Virgona
azienda agricola Virgona di Salina
Teatro del Gusto: Grani Antichi
Degustazione guidata sul tema dei grani antichi eoliani e dei prodotti autoctoni e stagionali.
Workshop
Il gusto della pesca sostenibile nell'area marina protetta di Milazzo.
Moderatore
Saro Gugliotta - biologo gastronomo, presidente Associbo
Interventi
Giovanni Mangano
presidente Area marina protetta di Capo Milazzo
Ivana Bonaccorsi
università di Messina - CdA AMP Capo Milazzo
Nino Accetta
presidente regionale Fedagripesca Sicilia,
coordinatore Gac Golfo di Patti.
Giuseppe Nania
pescatore
Teatro del Gusto: La Pesca Sostenibile
Degustazione guidata di sushi preparato con il pescato locale..